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芋头怎么做好吃

  芋头,是养生滋补的佳品,堪称冬季养生必吃蔬菜。很多中医认为,芋头性甘、辛、平,具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。平时芋头最简单的吃法就是用来清蒸,除此之外,芋头怎么做好吃呢?

  桂花红糖芋头

    1、把削好皮的芋头放入电饭锅内胆中,加水没过芋头即可。

  2、放入红糖和盐,再放入切成片的生姜。

  3、把电饭锅内胆放入电饭锅内,加盖后选择“汤/粥”程序,开始执行,大约经过90分钟程序结束。

  4、打开电饭锅把芋头捞出来装盘。

  5、剩余的汤汁可以继续选择煮饭程序,加桂花和稀释好的淀粉勾芡后,浇到芋头上。

  6、最后再撒一些干桂花点缀即可。

  香煎芋头饼

  1、芋头去皮,入蒸锅大火蒸30分钟至熟。

  2、蒸好后将芋头放菜板上,用刀背压成芋头泥,加入面粉及白砂糖和匀,用手搓成大小差不多的丸子形状。

  3、用手将丸子压扁,锅内油烧到五成热时将饼放入,用中小火一面煎约1分钟左右,翻面煎另一面。

  4、煎好后放在吸油纸上,吸干油后即可食用。

  看完这些美食做法,你还会问“芋头怎么做好吃”吗?除此之外,跟大家提示一下购买芋头的小技巧,选择较结实的芋头,且没有斑点的芋头,体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少,切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是优质的芋头。